Projecto Eurest recebe menção honrosa nos Nutrition Awards

O projecto “Avaliação da eficácia da formação no âmbito da Segurança Alimentar” da Eurest Portugal recebeu a menção honrosa na categoria “Qualidade e Segurança Alimentar” dos Nutrition Awards 2011. Desenvolvido para aferir as competências dos Colaboradores Eurest nas áreas avaliadas, é importante na medida em que as pessoas que manipulam alimentos têm um papel fulcral na garantia de segurança alimentar em toda a cadeia de produção, processamento, armazenamento e preparação.

A falta de conhecimentos de higiene e segurança alimentar é uma causa potencial de surtos graves de doenças transmitidas por alimentos, e a Organização Mundial de Saúde calcula que 60% das Doenças de Origem Alimentar são causadas por microrganismos, sendo o manipulador o principal veículo dessa transmissão.~

A avaliação da eficácia da formação é importante não apenas para a prestação de um serviço de qualidade, mas também pelo impacto financeiro que acarreta. Os resultados obtidos através deste projecto permitem identificar as áreas com necessidade de renovação e reciclagem de informação, e orientar na selecção de temas para acções de formação futuras.