Bolo de Cascas de Frutas (Aproveitamento Integral de Alimentos)

Ingredientes:

2 Chávenas de cascas de frutas (maçã, abacaxi , pêra);

1 Chávena de leite;

3 Ovos

1 e ½ colher (sopa) de manteiga;

1 Chávenas de açúcar;

2 e ½ chávenas de farinha de trigo;

1 Colher (chá) de fermento em pó;

1 Pitada de sal.

Modo de preparação

Bata no liquidificador as cascas com o leite, coe e reserve. Bata as gemas, manteiga e açúcar. Acrescente as cascas liquidificadas, farinha, fermento, sal e misture bem. Por último coloque as claras batidas em castelo. Misture tudo e coza numa forma untada com margarina.